sans dessert 37€ 1 dessert 39€ buffet de desserts 42€
Salade gourmande (composition différente suivant les saisons)
****
Tourte au sandre et asperges vertes
Sorbet poire et son eau de vie
Pavé de bœuf (dans le filet) sauce aux fruits secs
Garniture tourangelle (purée de céleris, haricots verts et flageolets à la crème)
Salade et fromages affinés
Entremet caramel poire
Charlotte chocolat avec crème anglaise
Opéra
Poirier ou Fraisier en forme de livre
sans dessert 40€ 1 dessert 42€ buffet de desserts 45€
Assiette nordique (poisson fumé maison)
Mini brochettes de poulet aux queues de langoustines
Sauce aux baies
Sorbet citron et vodka
Filet de kangourou aux fruits des bois
Gratin de légumes et fond d’artichauts sauce Mornay
Mandarine chocolat
Bavarois exotique avec coulis de mangue
Tiramisu
Tuttifruti en forme de livre
sans dessert 42€ 1 dessert 44€ buffet de desserts 47€
Fois gras de canard avec sa compotée d’oignons et ses toasts
Fricassée de pétoncle sauce riesling
Sorbet aux pruneaux et armagnac
Filet de canette aux cèpes
Garniture sarladaise (Tomate à la purée de lingot et pommes de terre sautées au jambon sec)
Succès au Grand Marnier
Châtaignier en forme de livre
Tarte bourdalou
Marquise au chocolat
sans dessert 39€ 1 dessert 41€ buffet de desserts 46€
Aspics de pâte papillons aux légumes et Gambas flambées à l'anis, vinaigrette crustacés et Pesto
Sorbet aux fruits exotiques et passoa
Pavé de veau sauce aux Morilles
Fagot de haricots verts, tomates cerise
Dauphinois de pomme de terre
Macarons
Mignardises sucrées
Bavarois exotique
sans dessert 38€ 1 dessert 40€ buffet de desserts 43€
Terrine de chèvre frais aux asperges vertes et copeaux de Parme et vinaigrette au miel
Sorbet pamplemousse et gin
Tajine de poulet aux citrons confits
Ou Sauté de Bœuf
Haricots verts et choux-fleurs au Curry
Ou Poêlée de légumes
Ces menus comprennent :
Vaisselles
Nappes et serviettes tissus
Café, sucre et douceur
Petit pain blanc et petit pain aux noix
Le personnel de service pour une vacation de 7h
2 serveurs pour 40 à 50 convives
Ces menus ne comprennent pas :
La boisson non alcoolisée
La décoration florale
Les pains de glace
L’apéritif et le digestif
Le déplacement aller-retour
Les candélabres avec bougies
Suppléments
Personnel : toute heure supplémentaire sera facturée
28 euros horaire jour et 42 euros horaire de nuit
Frais de livraison facturés 3 euros du km au delà de 30 km
Un verre par personne servi à table
Kir sauvignon + formule A ………3.00€/Pers
Kir sauvignon + formule B …………2.00€/Pers
Kir Pétillant + formule A ………3.50€/Pers
Kir Pétillant + formule B ………2.50€/Pers
Sangria ou Punch + formule A …3.20€/Pers
Sangria ou Punch + formule B …2.20€/Pers
Formule A : 4 canapés ou 4 petits fours chauds
Formule B : Gâteaux secs salés, soufflés, pistaches et olives
Armagnac
ou
Crème de cassis
Alcool de poire
Mirabelle
Calvados
Sans supplément
Trou normand : sorbet pomme et calvados
Trou lorrain : sorbet mirabelle et eau de vie de mirabelle
Trou bourguignon : granité au vin rouge de bourgogne
Trou créole : sorbet créole et rhum blanc
Trou des îles : sorbet passion et passoa
Avec supplément : 1 euro
Trou champenois : sorbet marc de champagne et marc de champagne
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